Hauptspeisen · 21. Oktober 2024

Gefüllter Kürbis mit Rinderfaschiertem – Herzhaftes Herbstrezept

Zutaten

Zubereitung gefüllter Kürbis mit Rinderfaschiertem

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Deckel vom Kürbis abtrennen und das Kerngehäuse mit einem Löffel ausschaben. Den Kürbis mit dem Deckel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen und 15 Minuten im Ofen backen.
Den Lauch waschen und in Ringe schneiden, die Tomaten würfeln und den Knoblauch fein hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Faschiert mit dem Knoblauch anbraten. Den Lauch zugeben und kurz mit anbraten.
Die Tomaten zugeben und das Tomatenmark und die Kochcreme einrühren.
Alles mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie unterheben.
Die Fleischmasse in den Kürbis füllen und mit dem Käse bestreuen. Der Deckel des Kürbis kann aufgesetzt werden (muss aber nicht) und den Kürbis für 30 Minuten im Ofen backen.