Dieser bunte Erdäpfelsalat ist eine tolle Mischung aus vielen frischen Zutaten und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptmahlzeit. Mit speckigen Erdäpfeln (Kartoffeln), knackiger Zucchini, saftigen Tomaten, süßen Erbsen, herzhaftem Prosciutto, aromatischem Grana Padano und einem hausgemachten Balsamico-Dressing bringt dieses Rezept Farbe und Geschmack auf den Tisch.
Wir essen gerne Fisch und suchen deshalb immer neue Variationen. Dieses Gericht ist sehr mild im Geschmack, einfach zuzubereiten und kalorienarm und eignet sich perfekt für ein leichtes Abendessen.